Determinar la auténtica receta de enchiladas verdes es un desafío, pues cada una familia guarda sus propios secretos y variaciones regionales. No obstante ello, una tradicional requiere chiles jalapeños cocidos y adobos verdes hechos con perejil , tomate , cebolla morada, dientes de ajo y comino . Después , las tortillas de harina son envueltas